…endlich endlich, nachdem ich es ja schon seit fast 4 Jahren einmal ausprobieren wollte, habe ich gestern meinen ersten Versuch mit den finnischen Blechpfannkuchen gestartet. Praktisch sind sie auf jeden Fall, weil keiner in der Küche stehn und jeden einzelnen Pfannekuchen braten muss… Nein, die praktischen Finnen machen das anders: man mischt alles zusammen und gießt die Soße dann auf ein Backblech. Dann kann man gemütlich warten bis nach einer halben Stunde Pfannkuchen fertig ist. Ich war ja zuerst ein wenig skeptisch diesen sehr flüssigen teig einfach auf das Blech zu gießen, aber ganz am End ehatte ich doch ein sehr schönen Blechpfannkuchen – obwohl ich zwischendurch einschreiten musste und Luftblasen, die so groß wurden, dass sie fast oben an die Heizdinger kamen, zerstechen. Das Rezept hab ich irgendwo im Internet auf die Suchbegriffe „Resepti, Pannukakku“ hin gefunden, wobei das dem nicht des finnisch bemächtigten Normalverbraucher wohl wenig hilfreich sein wird 
Deswegen eine kleine Übersetzung mit eigener Abwandlung:
- 700 – 800 ml Milch
- 3 oder 4 Eier
- 3-4 dl Mehl (das dürften so 200 bis 260 g sein)
- 0,5 dl Zucker (und das sind ca. 44 g)
- ein TL Backpulver und einen Vanillezucker
- Teelöffel Salz
- 50 g geschmolzene Butter
Als allerestes verrührt man Eier und Milch gut, gibt dann die trockenen Zutaten alle dazu und anschließend die geshcmolzene Butter. man sollte das dann ne halbe Stunde quellen lassen (ööhm, ich finde es war nach der halben Stunde noch genauso flüssig wie vorher) und da sganze auf ein mit gefettetem Backpapier ausgelegtes Backblech geben (möglichst tief, sonst wandert der Teig da nämlich darüber und verteilt sich im Ofen, was dann nicht so unbedingt praktisch ist). Es wird bei 200° C dann eine halbe bis dreiviertel Stunde gebacken. Achja und zwischendurch schauen und Luftblasen zerstechen
Das war übrigens mein erstes Rezept hier, ich dacht immer Rezepte bloggen wäre doof 
pannukakku, nur noch nicht ganz fertig
Hyvää ruokahalua, wie der Finne sagt (oder auch nicht sagt – das scheint typisch deutsche Höflichkeit zu sein)
